• ALIMENTACION SOSTENIBLE

    El ciclo de la alimentación sostenible

    Producir

    La tierra nos da nuestros alimentos ...

    Consumir

    ... que debemos cocinar y comer con alegría ...

    Valorisar

    ... y no olvidar regresar a la tierra la materia orgánica.

  • Mis proyectos

    Transmisión y Cuisine

    Consultoría

    Entender tu alimentación

    - Conferencias Food Sense tour

    - Talleres Petit Chef

    - Clases de desarrollo sostenible

    Cuisine

    La comida francesa donde quieras

    - Talleres de cocina francesa sostenible

    - Chef a domicilio

    - Venta de quiches, crêpes, pasteles...

    - Servicio de catering

    - Venta de mermeladas rescatadas

  • CITA

    Una alimentación sostenible es primero una alimentación buena. Buena para el Hombre, buena para el Medio Ambiente. Y por fin, la alimentación debe ser una fiesta, un momento de intercambio. 

  • CONSULTORIA

    He trabajado en una empresa de catering escolar en Francia como Jefe de la Sustentabilidad durante 5 años. Después, hice una vuelta del mundo durante 430 días, en 35 países donde conocí a 100 actores de la Alimentación sostenible. Mi ambición es TRANSMITIR las historias y el conocimiento adquirido para permitir que nuestra alimentación tenga más SENTIDO.

    Conferencias Food SenseTour

    *Una vuelta del mundo con sentido*

    Hice una Vuelta del mundo de 430 días para encontrar 100 actores de la alimentación sostenible en 35 países.

     

    Si quieres una conferencia en tu universidad, escuela, empresa, asociación... estoy disponible para organizar una al gusto.

     

     

    Le Petit Chef

    Libro para los niños ... y los más grandes !

    He escrito Le Petit Chef, la historia de un pequeño Chef que hace una vuelta del mundo para descubrir los actores de la alimentación sostenible.

     

    Si quieres comprar, ofrecer el libro, o invitarme en tu escuela, empresa, casa para una platica, mándame un email ! 

    Talleres para niños

    Enseñar a los niños lo que es la alimentación sostenible

    Con la experiencia de mi vuelta del mundo, y mi libro Le Petit Chef, propongo talleres de alimentación sostenible para niños:

    • Taller de Compost
    • Taller de Desperdicio de comida
    • Taller de Reciclaje
    • Taller "Mesa de los curiosos"
    • Taller de Cocina 
    • Taller de Biodiversidad

    Clases de Desarrollo Sostenible

    Aprender para actuar

    Si trabajas o estudias en una escuela o universidad, te pueden interesar mis clases de desarrollo sostenible :

    • Historia del desarrollo sostenible
    • Alimentación sostenible a través del mundo
    • Desarrollo sostenible en México 
    • Desarrollo sostenible en una empresa de catering
    • Las profesiones del desarrollo sostenible
    • El comercio justo
    • El emprendimiento social 
  • CUISINE

    Compartir buenos momentos y comer rico!

    Talleres de comida francesa

    Talleres con amor

    Un momento para aprender a cocinar platos francés, entender la importancia de conocer sus productos y compartir la comida con nuevos amigos.

    • Taller de cocina francesa sostenible
    • Taller de quiches
    • Taller de mermeladas
    • Taller de cocina fusión francesa – mexicana
    • Taller de crepas
    • Taller de verrines

    Comida en tu casa

    Comer comida francesa en tu casa y con tus amigos

    Ratatouille, hâchis parmentier, crêpes, quesos franceses...

     

    Quieres compartir un momento agradable con tus amigos, comer rico y no limpiar los platos ?

     

    La solución se llama Chef a Domicilio. Es como en el restaurante, pero sin el trafico.

     

    Menú francés al gusto, mándame un email :-)

    Servicio de catering

    Tus eventos al gusto francés ! 

    Si tienes un evento y quieres un servicio de catering, piensas a la comida francesa ! Quiches, crêpes, sándwiches baguettes, quesos franceses, pasteles de chocolate, pie de manzana...

     

    Food Bike!

    Pedalear y comer

    Si vives en la Roma, Condesa o Polanco, abre los ojos y la nariz, no estoy lejos ;-)

    Mermeladas Rescatadas

    Una mermelada preciosa

    Con mi caso de cobre, propongo mermeladas echas con fruta rescatada. Es posible no tirar la fruta y evitar el desperdicio de comida.

     

    Si quieren comprar :

    • Mermelada de nopal
    • Mermelada de zarzamora
    • Mermelada de durazno 
  • Mi Email

    Para saber más de mis proyectos, mándame un email :-)